La crema di centrifuga è il burro di massima qualità che deriva direttamente dal latte.
Il nostro burro di centrifuga è prodotto direttamente dal latte fresco dal quale si estraggono le prime panne per poi ottenere una crema dolce.
La panna viene separata dal latte tramite il processo di centrifugazione.
Nel metodo per affioramento invece, il latte residuo della produzione casearia viene fatto riposare in grandi vasche per quasi un giorno per poi ottenere una crema acida.
La qualità del burro dipende dalle materie prime e dal processo di lavorazione.
Il burro di centrifuga Dalla Torre è un prodotto eccellente, grazie al processo che dona una dolce e profumata cremosità e permette di preservare le proprietà organolettiche e nutritive nel tempo.
